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以前あった「天下御麺」がお役御免になり、その次のお店が「らーめん佳」さんです。
濃厚魚介豚骨のテイストが存分に味わえます。yoshim

開店からかなりのパフォーマンスを発揮した新店です。

ただ、気がかりがあります。
メニューを見てもおわかりのように味がひとつしかないこと。
醤油味でどこまで客を引っ張れるかと言うところ。
濃厚系の欠点はいくら好きでも「飽きる」と言う致命的な欠点があります。
東京の濃厚系ラーメンも然りで、魚介風味をエスカレートさせていくことに味の変化を求めていく傾向が強い。
行き着くところまで行けば、カツオドロドロ系になります。
これはもう「ラーメン」では無いです。
ま、こんなことやる札幌のラーメン屋は無いでしょうけど。
ですから「次の味」がこの店の本当の味になるでしょう。

このお店には次を期待します。
充分今も美味いんです。
ですが、「亜流」はあくまでも「亜流」。
亜流の次を、店主の本物を期待したいところですね。
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