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二条市場界隈もいつしか見知らぬ他人の街になっていた。
そんな、雑居ビルのイチバン奥にこのラーメン屋はある。
「オニヒゲロック」  http://www.sapporo-ramen.net/omise/onihige/
4/10にヒッソリと開店したそうだ。
あまりにもヒッソリだったので、今も客足はヒッソリだそうだ。
下はショップカード。
「うんちくを、ぶっこわせ」
中国の文化大革命のころなら良いアジテーションにはなりそうだが、薀蓄こそ人間が人間足りえる人間文化だ。
そのわりには、ラーメン薀蓄満載の某ラーメンHPを閲覧してたのはちょっと笑えた。
IMG.jpg
この雑居ビルの真ん中が入り口である。
いろんな業態の店が混在している。
良さそうな喫茶店もあった。
靴 002
ホントにイチバン奥の左手だった。
入り口がうるさい。
onihige.jpg
ほ~、ラーメン500円かあ。
ほなオニイチャン、それ頼んますわ!
靴 004
作ってる最中、なにやら良い香りがする。
ひょっとするとムフ~かなあ?
などと一人悦に入る。
ちょっと変わった丼にシンプル系の顔。
ほ~、良いですなあ、これ。
しょうゆのかほりがなんとも言えません。
ダシは煮干しとアゴか。
麺が札幌と違う。
聞けば宮古出身の店主は宮古市から取り寄せていると言う。
余談だが「宮古」と言う地名の由来は京の都から移り住んできた人たちが名づけたということです。
この宮古地方の言葉の言い回しには、京都言葉の言い回しがまだ残っているんだそうです。

あ、こういうのって「薀蓄」か?(笑)

それほどでもないか・・・・。(反省)

閑話休題。
この麺は美味しいと感じました。
靴 005

ここ美味くなるだろうなあ・・・・。
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