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2008.08.07 田むら@青森市
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念願の田むらさんに行くことができました。
もちろん、目当ては鬼煮干しと煮干しこく味噌です。
いやぁ、参りました。
味助やたかはしのような、いわゆるガッツン系では無い煮干しスープ。
確かに煮干しは強く感じます。
でも煮干しが濃いのではなく、煮干しが太く味わえるのです。
青森は美味い煮干しのバリエーションがまだまだ味わえると言うところでしょうか。
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