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東京のラーメンの達人大崎氏が命名したそうです。
う~ん、かなりな違和感。

だいたい「平岸[系]」と言うからには「系」の「祖」があるはずだ。
その「祖」はどこか?
云うまでもあるまい。

「麺 eiji」

である。

そもそも、この2店は「麺 eiji」からの伝授スープであるから、「師匠」とまでは行かないまでも「師匠筋」にあたる。

それが、「同列・同等」扱いとはいささか不満である。




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