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2014.04.09 江戸へ




久しぶりの江戸入り。
目指すは「らぁ麺 やまぐち」。
追い鰹と鶏を一杯づつ。
追い鰹は味が濃いと言われたがスープと出汁の乖離ではないか。
混然(渾然)たる一体感に欠けている感がある。

鶏のスープはどうかと言えば問答無用、爆食王は黙っとれ!
と言わんばかりの完成度だ。
麺、スープ、具材。
どれも隙が無い。

参りました。
美味すぎる。














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食事療法