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2008.05.08 札幌の漆黒
「麺匠 ほたる火」さんです。
しょうゆラーメン。
サッポロノワール系です。
そんな「系」あったっけ?と言う御仁。
さもありなん、先ほど勝手に作りました。(笑)
ジュンスミ系に多いノワールタイプ。
ただ、札幌には「黒いしょうゆラーメン」が何軒か存在します。
ここはその一軒。
hotaruhi

色の割にはショッパクないのが、この店の特徴と言えましょう。
石塚店長の面目躍如ですなあ。

あ、ツレが食べた味噌も店長に聞くところによれば「若干、味の変更をしています。これからのほたる火に期待してください」と仰ってました。
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