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2008.05.02 鶏花 
東区の「鶏花」さんです。
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しょうゆとしおの二味があります。
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どっち喰おうかなあ・・・・・・・。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・両方ください。・・・・・・・・・・・・・かけで・・・・・・・・・・。

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開店当初に較べると落ち着いたスープです。
ちょっと脂多いですけど。
塩は丸くなっていますね。
しょうゆは甘めで僕の好み。
ただ、麺がこのスープには合ってないのかな、この麺でこのスープのつけ麺なら良い作品が出来ると思いますけど。
この麺で冷たいラーメンも美味しいでしょうねえ。
加水率が低い麺だともっと美味しく感じられるんでしょうね。
マルカツ製麺さんに期待しましょう。
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