郡山にはボクが最も尊敬するラーメン屋店主がおられる。
「正月屋」さんだ。

そのお店で長年修行されたお弟子さんの店だ。
だから安心していただくことができる。






開店して今年で四年目。
厨房の綺麗さに驚いた。

二本松にも「やまき」さんと正月屋さんで修行されたかたのお店がある。
そのお店も綺麗な厨房だ。

修行先の「正月屋」さんも綺麗な厨房だ。
しっかりとした修行先だからお弟子さんもいきおい綺麗な厨房を保つことができるのだろう。

「厨房は店主の心を映す鏡」だ。

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