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2012.02.13 盛岡の味

さんか亭の冷麺。
個人的にはたいへん満足している。
とにかく美味い。
真剣に作っているのが味に表れている。
紛れもない本物の盛岡冷麺だ。
札幌に居て本物に出会え食べることができるのは、この上ない幸せと言うものだ。
他県の地名を付けて商品を出すのなら、本物を追及すべきだろう。今は閉店したが、東区にあった入場料を払って入る定食屋が、「盛岡じゃじゃ麺」と名付けてとんでもないものを提供していた。
厨房の人に盛岡のじゃじゃ麺を食ったことがあるのか?と聞くと「ありません。」と堂々と答えた。
流石に呆れた。
こういう経営姿勢だから、何軒も開店させては短期間で潰して行くのだろう。
結果は見えているのにまた新たな挑戦をしているようだがはてさてどうなることか。
Secret

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食事療法