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2011.11.13 美味さの凄み

美味さには方程式は無い。
真面目にスープを炊く店ばかり行っているせいか、真面目なスープ、正直なスープ、妥協無きスープがわかるようになってきた。
やはり良いお店とお付き合いしなければいけない。
しっかりと創りこんだスープと、アウトソーシングのそれとの区別もつかなくなる。
味覚だけではなく別の器官も狂うのだとシミジミと思った昨日今日。
お付き合い下さってる店主さん方ありがとうございます。
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食事療法