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2010.09.02 北の選 笹庵



一年ぶりかなあ。

以前、入り口前の灰皿の件で書いた。

見るとそれが無い。

お~、さすがコダワリの蕎麦屋!
有名蕎麦通の人が褒め上げるだけのことはある。

やっぱりね、「蕎麦の香り、美味さ」を味わうなら、タバコは余計だよね。
わかってるなあ、ご主人。
さすが!

店内に入るやいなや「喫煙席と禁煙席どちらに?」と聞かれました。
ありゃりゃ、そういうことか。
しかし、当然分煙システムで1ブース作ってる・・・・・・わけじゃなくてテーブルが別なだけか・・。

店内には不潔感があるな。
なんだかベトベト。
清掃不足か。
木のテーブルの上にビニールマット・・・・。
店内のBGMはジャズ。
なんとなくそれっぽいけど、田舎クサイ雰囲気は否めない。
モノマネなんだろう。

たとえば田舎風なものをいかにセンス良く「田舎風」に見せるか?ってのがセンスであって、そのセンスの無い人が形を真似てもそれは「ホントに田舎っぽい」だけのことなのだ。

ま、ラーメン作りにしてもなんでもそうなんだけどね。




無理にラーメン作らなくても良いと思うんだ。
蕎麦だけではやっていけないのか、それともラーメンくらい簡単だよ~なんて思っているのか。
蕎麦だって中途半端なのにラーメンならばもっと無理だろうに・・・。





ラーメンの味は濃い。
ショッパイ。
最初から黒胡椒は余計だ。
麺がまた合ってない。

同行した人の蕎麦もボケた感じだ。
まあ、夏だしね。
これは仕方が無いこと。

会計時に「お土産に○○はいかがですか?」と聞かれた。
蕎麦だけでは苦しいのかな。

饅頭買うならちゃんとしたところで買うのでケッコーですと丁重にお断り。

もっと、マジメにやれないのかなあ・・・。
山形に行って、蕎麦と店舗の勉強してくれば佳いのに・・・・。
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