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三軒目は「えびや」さんです。
坦々麺が有名なお店です。
ご主人は渋い系の「職人」さんのような風貌をされておりまして、非常にその手さばきにある種の信頼感が芽生えます。
札幌で言えば「小太郎」さんのご主人のような雰囲気です。
あ、でも、厨房ではタバコは吸いませんが。(笑)




坦々麺をいただきました。
スープの美味さがわかるほかとはちょっと違う坦々麺でした。



醤油ラーメンも美味しいですよ。
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