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秋田県には様々な形態のラーメンがあります。
県南、県北では趣の異なったラーメンが多数存在しております。
いつもは秋田県南に位置する大館が多いのですが、今回は秋田市に注目をしてみました。

秋田市には歴史の有るラーメン屋さんが多数現在も第一線で活躍をされております。
また、地元の人では知らない人がいないのではないかと言う超有名店もありあす。

「江戸系」とラーメンマニアの方々に敬愛をこめて称されるお店を今回は二軒お邪魔させいただきました。

「小江戸」さんです。
住宅街の中にあるこのお店は常にお客様で一杯です。
店内は札幌のラーメン店とは違いまるで「お蕎麦屋」さんのようです。
接客もとても気持ちの良い対応で、テキパキと客を捌く店員さんはまさにプロフェッショナルです。



ラーメンはいたってシンプルな味です。
味などは秋田県のラーメンマニアさんたちのブログに詳しいのでご参照くださればと思います。
「江戸系」ラーメンの特徴的なところは「辛し味噌」がラーメンの丼の中央に鎮座ましております。
少々辛いのですが、これを溶かしながら食べすすめて行くと大量の汗が噴出してきます。



まずは、最初の一杯は「小江戸」さんで幸せをいただきました。
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