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2010.04.15 わからない
ナナベーファンの方には申し訳ないですが、ボク個人の感想ですのであしからず。
ナナベーファンのみなさんの感想を否定しているわけではありません。
それと、店主には良い印象はありません。
それも数ヶ月前のことですから怒りなどはもう消えています。
店主には否定的な気持ちはありますが、ラーメンに関してはニュートラルな気持ちで臨んでいます。

名古屋コーチンあっさり醤油です。

正直、期待が大きかったぶん落胆も大きい。

スープはまるっきりダメでした。
コーチン使ってるのかなあ。
コーチンの味はしない。

アゴを使ってるらしい。
今までアゴを使ってるラーメンはかなり食べている。
その上品なダシ加減に満足できるラーメンが多かった。
ところがこの苦味はどうしたものか。
デキの悪い煮干しを使っているようだ。
アゴ出汁独特の甘味も無ければ旨味も感じられない。

麺もこのスープには乗りかかれていない感が強い。

具に関しては鶏チャーシューをチョイス。
普通の鶏肉の味がするチャーシューだ。
これはコーチンの肉かな?
違う気はするが。

この軟白ネギのトッピングはひどすぎる。
癖のあるコーチンを使っていてこのネギのチョイスは無いだろう。
香りの強いワケギを使えばもっとスープが引き立つはずだが、今日いただいたスープではその必要も無いか。

不味くは無いが美味くも無い、と言うところがホントのところだ。

店主はホントにこれで良いと思ったのだろうか?
ボクには信じられない。
しかし、今日食べた結果は事実だ。

常連はホメあげるだろうし、アゴ出汁もコーチンも知らないファンは褒めちぎるだろう。
そうして、勘違いしてくラーメン屋はダメになって行くんだろう。

残念だ。


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