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2010.02.10 お菓子三種
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仙台の菓匠三全の伊達絵巻、盛岡は山善のもりおか絵巻、明けがらす。
伊達絵巻は現代風の巻き菓子で甘いですなぁ。
もりおか絵巻は羽二重のもちもち感が素晴らしく甘さも上品だ。
明けがらすは胡桃のアクセントが効いていて、甘みも前に出すぎないものでした。
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