個人的にはつけ麺は麺を熱くして食べる方が好みだ。
つけ汁が冷えて臭くて食えない店が多いからだ。
「冷たい麺を熱い汁で」とは多くの製麺屋さんたちの謳い文句だが、ソバやうどんのつけ汁ならその食べ方もわかるが、動物性主体のスープで汁が冷たくなっても食べられる店は非常に少ない。
ボクには合わない食べ方だ。

だが、不思議なことにここは冷たい麺でも食べられる店だ。

美味かったなあ・・・・。

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