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2009.12.06 美しいこと
「三角そばや」。
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中華そば。
この美しい佇まいはどうだ。
東京で今流行中の濃厚系とは一線を画した歴史ある一杯のどんぶりの風景。
食べ飽きさせない難しさがこの一杯に溢れてる。
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流行が定番となるべき模索を知らないラーメン屋はいずれ廃番となる。
それを考える店主は幾人かと慮るは杞憂というものか。
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