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十文字ラーメンの草分け的存在と聞いた。
「丸竹食堂」だ。
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中華そば。
色は薄いがスープ感と醤油味はしっかりある。
細い麺がこのスープを際立たせる。
とても美味い。
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これは「冷やがけ中華」。
はっきり言って驚いた。
非常に美味い。
この手の「冷やし」物は山形がイチバンと思っていたが、ここ十文字も侮れない存在だ。
なんとも言えない優美さのある冷やしラーメンだ。
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